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Week-end Valence

Le week-end dernier on était à Valence chez mes parents. On a commencé le vendredi soir par un dîner tapas.
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Crudités, charcuterie, fromages, gâteaux au parmesan et raisins secs (improbable mais délicieux), mini-hamburgers maison, thoïonade, houmouss. Plus hors photo, accras de morue et roulés de galettes de sarrasin au fromage frais et saumon fumé.

Puis samedi soir, nous sommes allés au restaurant Le tournesol à Tournon.

Mise en bouche : tapenade et ses croûtons
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Entrées :
Sur un sablé rustique, chèvre frais, confiture d’huile d’olive au miel, dés de jambon du pays et quelques pointes d’asperges

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Carpaccio de langue de boeuf « façon Grand-mère » et jeunes pousses de salade

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Plats :
Epaule d’agneau français longuement confite, purée de carottes à l’orientale et risotto de perles de blé

OU

Mousseline de moruette poêlée comme un pain perdu et sauce à l’ail des ours

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Desserts :
Gazpacho de mangue
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Soufflé au chocolat
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Duo de panna cotta fraises et framboises
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Restaurant « Le Tournesol » à Tournon

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Je l’avais découvert il y a une semaine, j’avais apprécié, du coup, nous y sommes retournés hier soir. Un vrai bonheur!

Les entrées, on a oublié de les photographier, mais c’était : Carpaccio de langue de bœuf « façon Grand-mère » et jeunes pousses de salade et Terrine de foie gras maison au cacao, doux balsamique réduit et toast grillé.

Ensuite, mousseline de moruette poêlée comme un pain perdu et sauce à l’ail des ours (et ça tuait les ours à main nue)

photos tél Michel 002 copie

Épaule d’agneau français longuement confite, purée de carottes à l’orientale et risotto de perles de blé :

photos tél Michel 001 copie

En dessert : tartelette aux noisettes surmontée d’une chantilly au Jack Daniels et noisettes caramélisées :

photos tél Michel 006 copie

et mandarine confite  sur panna-cota aux épices et chips de pain d’épicephotos tél Michel 007 copie

Le lien vers le site du restaurant : http://www.letournesol.net